پودر قهوه نیش دیبک

قهوه دیبک، نوعی قهوه است که تا قرن نوزدهم در امپراتوری عثمانی و بوسنی به‌طور گسترده استفاده می‌شد. کلمه “دیبک” به معنای “شکل کوبیده یا کوبیده شده” است. همچنین به هاون بزرگ ساخته شده از چوب یا سنگ گفته می‌شود که برای کوبیدن غلات و جداسازی پوست آن‌ها استفاده می‌شود.
قهوه دیبک از طریق کوبیدن دستی قهوه ترک و گیاهان مختلف در دیبک (هاون) تهیه می‌شود و با ترکیب مزه‌های متنوع خود ما را شگفت‌زده می‌کند. قهوه دیبک همانند قهوه ترک تهیه می‌شود، اما طعم آن شبیه به قهوه با شیر است و ملایم‌تر از قهوه ترک است. این قهوه همانند قهوه ترک می‌تواند با شکر یا بدون شکر و همچنین با شیر یا بدون شیر سرو شود. در دوره عثمانی، قهوه دیبک در چاه‌های دیبک کوبیده می‌شد و به همین دلیل به آن قهوه عثمانی یا قهوه دیبک می‌گویند.
پودر "قهوه نیش" دیبک از بهترین دانه‌های قهوه عربیکا تهیه می‌شود و برخلاف دیگر قهوه‌های ترک باعث تپش قلب نمی‌شود و ملایم‌تر است. قهوه دیبک حاوی ۸ ماده غذایی است که شامل قهوه، ثعلب، کرم قهوه، خرنوب، کاکائو، بنه و هل می‌باشد.
روش تهیه:
در اصل، قهوه دیبک بر روی اجاق‌های زغالی با آب گرم تهیه می‌شود، اما امروزه می‌توان آن را با دستگاه‌های قهوه ترک یا روی اجاق آماده کرد. به ازای هر نفر یک فنجان آب اضافه کنید و به ازای هر نفر یک قاشق مرباخوری قهوه دیبک اضافه کنید. پس از آن، قهوه به آرامی جوشانده و پس از ظاهر شدن کف، سرو می‌شود.